FLYERS-web　西荻生活ガイド

”tokoさん”が毎月、美味しいお話をお届け！

毎月第２土曜更新の新しい月連載スタートです!
　　
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最近お気に入りの　ベジタブルスプレッド　をご紹介します。

夫婦そろってパン好きなので、朝食は　ほぼ毎日パンです。
シンプルなパンが中心なので、バランスを考えて　
サイドメニューを作ったりもするけど、
パン自体につけるものも、
何かおいしいものが無いかなぁ、
野菜が簡単にとれるものだと　よりいいんだけどなぁ。。
なーんて都合のいい事を考えていたら、
ふらっと立ち寄った　自然食品のお店で見つけました。

ラベルにある「乳製品を使わずに仕上げてある」
という謳い文句に　ちょっと興味津津。
どんな味なのかと思っていたら　予想以上に野菜の味が濃厚で
おいしかったので、今ではすっかり定番。
やわらかいムース状なので塗りやすいし　
野菜そのものの色合いが出ていて　いいなと思う。

写真は　パプリカとハーブトマト、アサツキ。
５種類あるうち、我が家は　この３種類がヘビーローテーショ
ン中です。
パプリカはほのかに甘みが感じられて、私のイチ押し。
ハーブトマトは酸味の加減が丁度よく、さっぱりとした味。　
アサツキは、お料理のソースとしても使ってみました。
特に　魚や鶏肉との相性が良いようです。
アイデア次第で　使い道はあれこれ広がりそうですね。

　
オーガニック商品にこだわってるわけではないんだけど、
体に良くておいしいなら、言うことなし。
私は「ボンラスパイユ」というお店で買っていますが、
オーガニック系のお店を中心に取り扱いがあるみたいです。
通販もしているようです。

有機ベジタブルスプレッド　⇒　MITOKU Website
　
　
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代官山の手芸店　Merceria Pulcinaにてアミモノ教室や刺繍教室を開催しています。　
　
　

　
『寒い時期に食べたい　濃厚なチーズ』
　
今回は　私が好きなチーズのひとつ、
デンマーク産の　クリーミーハヴァティを紹介します。
この季節になると、無性に食べたくなるチーズなのです。
　
10年近くも前になるけれど、デンマーク旅行をした時に知った
クリーミーハヴァティ。
ポコポコと 小さな気泡があいていて、マンガで見るチーズみたい。
ねっちりした口当たりと、バターにも似た濃いミルクの味は
バターにも近い印象です。
乳脂肪分が高くて（60％）　以前、自家製パンを焼く時にのせたら、
あっという間にダラダラと溶け出してしまったっけ。

濃厚な味なので、そのまま食べる時は　チーズスライサーで　
できるだけうすくスライス。
もちろん　パンやサラダだけでなく、お料理にも積極的に使います。
熱々にグリルした野菜にさっとのせて、
予熱でとろけてきた頃を食べるのが
とてもおいしい。　
（ラクレットや　チーズフォンデュの　カンタン版みたいなもの）
スープにちょっとプラスすれば、コクが出るしね、
色々　幅広く使えて　重宝しています。

　

　
普段は　輸入食品を扱うお店や、デパートのチーズコーナーな
どで購入します。
たいてい　200ｇ入りの円柱型のパックになっている事が多いんですが、
最近は、もう少し小さなパックのものも、出回ってきているみたいだし
手軽に手に入るようになりつつあるのが、うれしいです。

写真のチーズは　世界チーズ商会の輸入品＞＞HP
　
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今回ご紹介する　ビスケット。
一見すると普通の動物型抜き　なのですが、
なんといっても今年の干支でもある、ねずみのっていうの、
実は珍しいんじゃないかなーと。
（私が知っているのは、某ランドのキャラクターもの　だけです）
ねずみって、食品に使われるイメージないですもんねぇ。。

DEAN　DELUCAで見かけた時は　単に可愛いいな、と　
姪っ子用にパケ買いしたんですが、予想していたより　
濃い目のストロベリー味＋ふんわり残るミルクジャムのような後味が良くて、
自分用にリピート買いしています。
ねずみの肩をもっているのかどうか、
ライオンの枚数は少な目ってところもおもしろい
（あ、これはメーカーが適当なだけかもしれないけど）

イギリスのArtisan Biscuits社 というメーカーのものです。
近所にあるワインショップ（輸入食品を扱う）でも
買えるので、多分そういう系のお店で取り扱ってるのかな。
違う種類（味と形）もありますが、
個人的には　この　イチゴ味で
ちょっと甘めのシアワセな感じが　一番好きです。

Artisan Biscuits社　⇒HP
輸入会社　フレッシュ アンド フレッシュジャパン ⇒ HP
　

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昨年は　お土産などで紅茶を頂くのが続いたこともあり、
長年にわたる　珈琲一辺倒の私も、
やっと紅茶のおいしさがわかってきたところです。
ピンからキリまでという言葉がぴったりくるくらい
ブランド・種類がいっぱいあるので、
色々飲み比べたりしています。

普段使いで 気軽にかつ美味しく飲める紅茶　という視点で選ぶなら　
今は　ＴＷＩＮＩＮＧＳのリーフ缶「ＬＡＤＹ　ＧＲＥＹ」。
とってもポピュラーなＴＷＩＮＩＮＧＳですが、
意外や意外（失礼？）このレディグレイ　
私好みの味なのです。

昔から紅茶特有の渋みがちょっと苦手なんですが、
これはあまり感じません。
オレンジピール　レモンピール　矢車菊のブレンドが
ふわっと香って　飲み心地はすっきり。
飽きない味です。
　
朝は必ずストレート。
夜は　ほんのちょっとだけウィスキーを加えたり、
疲れた時には　シロップを入れたり、、
フレーバーティーですが、アレンジも楽しんでます。
あ、メープルシロップも意外に合う事を発見しました。
（「発見」ってほどでもないのかな。）
コストパフォーマンスも良いし、
近所のお店で手軽に手に入るので、
リピートしやすくっていいなぁ　と思います。

ＴＷＩＮＩＮＧＳ　ＵＫ ⇒ HP
　
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数年前に頂いて以来、我が家の常備食材となっている
関根の胡麻油 をご紹介します。
　

　
これ、よくあるものよりも独特の癖が抑えられていて、
香りがきつ過ぎず、おいしい胡麻油なんです。
色は白というより、黄金色。

ふわーっと香る胡麻のいい香りは　どんな料理にも使いやすくて、
お料理はもちろん、オリーブオイル代わりにサラダにも向いています。
揚げ物にもＯＫ。　
というか、揚げ油として使った時に真価を発揮する気がします。
衣がカラッと仕上がり、胡麻臭くなく、でも風味は確かに胡麻。
野菜の素揚げにもぴったりです。
自宅で揚げ物が美味しくできると、うれしいですよね。
書きながら、春間近の今週末は、出回りはじめた春野菜を使って
天ぷらにでもしよかなぁ、なんて考えています。
　
　
通販がメインのようですが、デパートの催事にも出ているので、
私は使い切る少し前にチェックして、買いに行く事が多いです。

関根の胡麻油　ＨＰ
　
　
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入学や就職　何か新しい事を始める　など、
節目となる４月になりました。
こんな時って　ケーキを頂く機会も多いのではないかなという事で　
今月のテーマは　いつもと少し趣向を変えた
番外編　「ケーキ」について　です。
　
　

　　
子供の頃からケーキ好きでしたが、
学生時代に街のケーキ屋さんでアルバイトをしたのが
きっかけで、更に拍車がかかった気がします。
２０代は　色んな事が知りたくて、
とにかく種類を食べてみたり、
遠くまで買いに出かけたりという　一種マニア的な好き　に
はまっていた時期もありました。
３０代の今は　見た目だけじゃなく
素材同士の組み合わせや　食感が楽しいケーキが好み。
でも凝り固まらず、冒険しながら　自分好みのケーキに出会えると、
つい誰かに教えたくなって　
その都度　blogでこっそり取り上げたりしています。

ここ何年かの間に　ずいぶん美味しいお店が増えましたし、
家の近所（目黒区在住です）にも、スウィーツ特集で紹介されるような
評判のお店が何軒もあったりして、
当初は　好きだなーと思うケーキを　
あれこれご紹介しようかな　と思っていましたが、
どうしても数点だけに絞りきれませんでした。
で、今回のご紹介写真は　私の　ちょと特別な日とか　特にい
い事があった時に買う　と決めているケーキ　　
ピエールエルメの　イスパハン　です。　　
　
ケーキ好きの方ならば　もうすっかりご存知の一品かと思いますが。
普段　なかなか心が揺らがない私でさえ
（女子度が低いのかもと、少し悩んでいる）
出会った時　このスタイルに、射抜かれましたもん。
　
見た目以上の素晴らしい味については　
私が書かずとも、なのだけれど、あえていうなら　
フランボワーズの酸味が　爽やかで　はっきりとおいしい　
と感じたのは　イスパハンが初めて。
（これを食べるまで　フランボワーズの存在価値をナメていました）
そして　先ほど書いていた通り、私の嗜好にぴったりくる食感。
好きの中でも　一段上にあるケーキ　です。

最近知ったのですが　実はホールサイズがあるんだそう。
２人家族なので、自分達用に買うという事は無いけれど、
いつか　たくさんの人とケーキを食べるような　
嬉しい機会があれば　オーダーをしてみたいと
ひそかに思っていたりします。

そうそう　暖かい季節になったということを思えば
ピエールエルメのアイスクリーム類もおすすめ。
ケーキではないけれどね。。でも美味しいです。

何か近いうち　良い事　あるかな。　またウキウキ　ぶらりと
買いに行けたらいいなぁ。

＊ショップのこと
私が買いに行くと決めているのは　青山店。
1Ｆの明るくてすっきりした店内の　あの「透け感」は
他店舗には無い感じで　ちょっと好きなのです。
　
ピエール・エルメ・パリ　HP　
　　
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「可愛いくて甘くてフワフワの。。」
　
　

　
これ、何でしょう。

と聞いておいてなんですが、正解は　綿アメ。　
尾山台のオーボンヴュータンのです。

ピンク・イエロー・グリーン、キレイな淡い色で　
フルーツの香りがふわっと漂います。
甘くてフワフワの食感と　デコレーションされた
可愛いフリュイセック（ドライフルーツ）の
かすかな酸味とパリパリ食感が　バランス良く合っていて、
ついつい手が伸びちゃうんですよね。

可愛いくて甘くてフワフワ。
初めて目にした時　「小さな女の子の絵に描かれたよう」　と
思ってしまった。
　
　
こういう楽しくて可愛いおやつなら　大人だって嬉しくなるはずと思い、
先日　可愛いモノ好きでくいしんぼうの友人達と集まった時に　
手土産として持っていきました。
雨がしとしと降っていて（＊）、肌寒い午後だったのだけど
これを出した途端、みんなのテンションは一気に盛り上がり。
喜んでもらえて良かったなぁ。

あれこれ言いながら写真を撮ったり、
ミント味（グリーン）をつまみつつ　
ワイワイ楽しいおやつタイムを過ごしました。
　
　
＊綿アメは湿気や雨に弱いので、なるべく晴れている日に購入
される方が良いと思います。
　
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綺麗なケーキたち。
さて、何かのパーティ？
　
先日、毎月連載『美味しい話』を寄稿してくれているtokoさんと
Merceria Pulcinaのオーナー、yumiちゃんと
『美味しい話』の会を催しました。
tokoさんに紹介してもらった美味しいモノ達。
並べて食べてみよう！という楽しい会なのです。　
　

　
ケーキの前に、まずはお食事。
第１回目に登場したベジタブルスプレッドをいただきます。
私は西荻の美味しいモノとして『ムッシュソレイユ』や
『ぐーちょきパン屋』でパンを用意。
『もぐもぐ』のスペシャルハムやソーセージもいただきます。
気になっていたけれど、買っていなかったベジタブルスプレッド。
乳製品を使っていないのにコクがあって美味しい！
野菜の味もしっかりしています。
とっても気に入りました。
　　

　
更には、tokoさんのお土産 kiry's のラスク。
ラスク大好きな私。こんなかわいいラスクがあったら
手がとまりません。
　

　
お食事の次は・・お待ちかねのケーキ。
４月の記事で登場した『ピエールエルメ』イスパハン。
横の三角ケーキはイスパハンチーズケーキ。
　
バラのクリームとフランボワーズ・・
そして、中にはライチが入っています。
ライチとはさすが・・とピエールエルメの深さにやはり納得。
特別なケーキだという理由も食べたらわかる、美味しさです。
　
もうひとつ二人が選んで来てくれたのは

　
『Sadaharu AOKI』の色鮮やかなケーキ。
このピンク・・乙女チック！大胆ですね。
ふたつのケーキの可愛さに、かなりシャッターを切ってしまいました。
　　
他にも一番上の写真にのっているキラキラしたマカロンも。
　
甘い系のお買物はすっかり任せてしまった私ですが
ピンクをテーマに買いそろえてくれたそうで、夢のようなテーブルになりました。
美味しいモノ大好きな二人、さすがのチョイスなのでした。
　
そうそう、ケーキには紅茶を・・

　
２月の記事のTWININGSのリーフ缶「ＬＡＤＹ　ＧＲＥＹ」。
香りがすっきりしていてケーキのお供にぴったり。
　
　
今更ながら、良いものを紹介してくれてありがとう！と
心もお腹も満足。
読むだけではなく、食べてみると美味しい世界が広がりました。
眺めているだけではなくて、やっぱり、食べなくちゃ！
というわけで、会が終わった夜に
気に入ったベジタブルスプレッドをネットで全種類注文した私。
すっかり、朝食のお供です。
　
　
今までの美味しい話はコチラ ⇒ ★★★
　
yuki

「まるごと入ってます」

少し前　美味しいもの好きのお友達から　
「てまりみかん」という　シロップ漬けのみかんを頂きました。

蓋を開けると
皮をむいた一口サイズのみかんがまるごと
コロコロと入っていてびっくり。

食べてみたら　自然な甘みが濃くて
まるで生のみかんを食べているようで、
２度びっくりでした。

ふだんフルーツ類をあまり積極的に食べない私も、
これは気に入ってしまい、頂いて以来よく買っています。
そのまま食べるのもいいし、季節のフルーツやアイスを添えて
簡単でおいしいデザートに仕立てたり．．．
アイデア次第で、色々楽しめそう。




保存料などの気になる物が入っていない、というところも良し。
今のところ成城石井でも取扱い中ですが　
通販で購入できます。（ＨＰ参照）

てまりみかん　早和果樹園 → 　ＨＰ　
通販はコチラ → ★★


＊同シリーズの　味一ジュレ　も　いただいてみました。
一般的にあるようなつぶつぶのタイプではなく、
みかんがそのままぎゅーーっと凝縮されたような
こちらも生のみかんに近い感じ。
まろやかな味で　食べ進むとちょっとなつかしいような気分になりました。
　
　
　
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今月は、私の好きな微炭酸割りの飲みものについてご紹介します。



これ、アップルジュース×微炭酸のミネラルウォーター割り、です。
普段、市販のサイダー類をほとんど飲まない私でも
これは好きなんです。
積極的に飲んでる感じ。
　
作り方はいたって簡単。
クリアタイプのアップルジュース（濃縮還元100%なら尚可）と
ペリエ（プレーン）をどちらも良く冷やして
1：1の割合で混ぜるだけ。
※ミネラルウォーターは好みもあると思うけれど、
癖が少ないのと　他のガス入りのものよりも　
泡が長く続くという点で、ペリエがおすすめです。
　
甘すぎない味になるからゴクゴク飲んでも飽きないし、
微炭酸がシュワッとなる時のほのかなフレーバーや、
控え目だけどすっきりする口辺りがいいんですよね。
（この飲み方は、ドイツではポピュラーな飲み方なんだそう。
以前　知り合いの方から教えてもらいました）
　
アルコール分を抜いたシードルのような軽さは　
食事にも合わせやすく、わが家はランチタイムに登場させる事も多いです。
　
　
アップルジュース以外なら、
エルダーフラワーのシロップを、同じく微炭酸で割るのもお気に入り。
　

これはＩＫＥＡで買ったもの。
左がエルダーフラワー　右はリンゴンベリー

エルダーフラワーの甘すぎない爽やかな香りや
喉や鼻、気管支がスーっとする飲み心地は
万年鼻炎持ちの私にも、うれしいかぎり。
アップルジュース同様、こちらもお勧めです。

エルダーフラワーシロップは、ヒルサイドパントリーなど
輸入食品を扱うお店にも置いている事があるので、
気になる方はお店を覗いてチェックしてみて下さいね。
　

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「ひんやり　ふるふる 葛ゼリー」
　
近所のデパートで
おいしそうなアイスやゼリーなどを眺めながら　
おいしいおやつ　ないかな？と思っていたら　
掛川市名物の丁葛　が目にとまりました。
葛というと葛湯のイメージが強いけど、
葛餅や葛きりなど、夏でも楽しめるんだった。
桂花園の丁葛は、甘さ控えめでおいしいから　
自分で葛ゼリーを作ろう、と買ってきました。
　

　　
手前が　汁粉　奥はお茶の味。
　
作り方は　葛粉に熱湯をさっと注いで
ぐるぐるーっとかき混ぜ、冷やす。
あっという間に　ひんやりふるふるの　葛ゼリーの完成。
サラサラの丁葛ならではの使い方です。
　
手軽にできるので、
あまり火を使いたくないような時のデザート作りにもいいし、
お湯の量は適宜、というところが　アバウトな私にぴったり。
写真のように、やわらかくふるふる　に作ってもいいし、
逆にお湯の量を少なめで、葛餅風に作っても美味しい。
好みの加減で。
冷やすと少しだけ固くなるので、出来上がりよりも気持ちゆる
めにするのがポイントです。
（ポイントというほどでもないけど）
　
桂花園の丁葛は　味のバリエーションがあるし
控えめの甘さで、好きです。
葛は消化にいいので、
このところの暑さに少し参り気味の胃腸にも　良いみたい。
　　


我が家の定番はこの４種類。　
（そのほか　ココアや柚子など、いろんな味のバリエーションがあります。）


桂花園　　静岡県 掛川市仁藤町１0-１
＊三越、高島屋などの諸国名菓コーナーで購入できます。
　
　
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