家を楽しむのが大好きな、moodの店長ゆきさんの暮らしを
ちょこっとづつ、インタビュー。
今回は・・・『麺打ちを楽しむ』のお話です。
『食べることを楽しむのが好き』というゆきさん夫婦。
なんと、ご主人はそば打ちをするそうです。
おそばを打つなんてスゴイ!と、お話を聞いてみると
おそばだけではなく麺全般が自家製。
おそば、うどん、それにラーメンにパスタ・・・。
わ〜、美味しそうです!
麺づくりをしない家庭では、何だか特別な作業に思えますが
ゆきさんの家では定番。
休日には、よく麺を打つのだとか。
担当はご主人と小学生の息子さんです。
道具も一揃えあって、おそばやうどんなら、
こね鉢、のし棒、麺きり包丁などなど。
パスタやラーメンならパスタマシンが登場します。
うどん打ちです。こねたり・・・
のばしたり・・・
切ったり・・
かなり本格的です。
さらに・・
おそばの割下やラーメンのスープも自家製。
鰹ダシやあごダシ(飛魚のダシ)、お醤油に黒糖などなど。
割下は多く作って、常に冷蔵庫に保存しているのです。
他のお料理にも使うと美味しくなるので、とっても重宝できるそう。
やっぱり、ひと手間を加える事はお料理を美味しくしてくれますね。
ちなみに・・
作った時は、お片づけまでするとの事。ここは大事なポイントですね!
もともと、麺好きのご主人。
さらに、ご主人のお父様がそばやうどんを打つのが得意で
道具も譲ってくれたのだとか・・まさに父親譲りの趣味。
美味しい手作り麺・・
我が家でもチャレンジしたくなってきました。
まずは、おそば打ち・・やってみたい!
コメント (2)
こんにちは。
yukiさんもぜひぜひ、チャレンジしてみて!!
大きなボウルがあれば出来ますよ。
我家も道具がない時は大きなボウルで作っていたので。
私は、個人的には、ニョッキに挑戦したいのです。
投稿者: moodゆき | 2007年11月16日 13:35
日時: 2007年11月16日 13:35
moodゆきさんへ
大きなボウルですね。了解です♪
我が家では、この前始めて夫がピザを作ったわ。
どうも、夫は手作りブームのようなのです。
飽きないうちに、麺作りまでやってほしいな〜。
でも、そば打ちは私がやりたい!
そして、ニョッキ、私も大好きでーす。
投稿者: yuki.t | 2007年11月17日 17:25
日時: 2007年11月17日 17:25