『寒い時期に食べたい 濃厚なチーズ』
今回は 私が好きなチーズのひとつ、
デンマーク産の クリーミーハヴァティを紹介します。
この季節になると、無性に食べたくなるチーズなのです。
10年近くも前になるけれど、デンマーク旅行をした時に知った
クリーミーハヴァティ。
ポコポコと 小さな気泡があいていて、マンガで見るチーズみたい。
ねっちりした口当たりと、バターにも似た濃いミルクの味は
バターにも近い印象です。
乳脂肪分が高くて（60％） 以前、自家製パンを焼く時にのせたら、
あっという間にダラダラと溶け出してしまったっけ。
濃厚な味なので、そのまま食べる時は チーズスライサーで
できるだけうすくスライス。
もちろん パンやサラダだけでなく、お料理にも積極的に使います。
熱々にグリルした野菜にさっとのせて、
予熱でとろけてきた頃を食べるのが
とてもおいしい。
（ラクレットや チーズフォンデュの カンタン版みたいなもの）
スープにちょっとプラスすれば、コクが出るしね、
色々 幅広く使えて 重宝しています。
普段は 輸入食品を扱うお店や、デパートのチーズコーナーな
どで購入します。
たいてい 200ｇ入りの円柱型のパックになっている事が多いんですが、
最近は、もう少し小さなパックのものも、出回ってきているみたいだし
手軽に手に入るようになりつつあるのが、うれしいです。
写真のチーズは 世界チーズ商会の輸入品＞＞HP
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