FLYERS-web　FLYERS-design.の仕事手帖

不定期連載、楽しいおうち暮らし　です。
久しぶりに登場です。
　
moodの店長ゆきさんの暮らしをちょこっとづつ、インタビュー。
　
今回は・・・『美味しい七輪焼き』！
　

　
ゆきさん家族の秋の定番は七輪焼き。
１週間に一度は七輪が登場するそうです。
休日になると、ベランダでジュージュー。
　
七輪は始めの頃は 丸い「ラッパ型七輪」を使っていたそうですが
家族みんなで焼くには、小さすぎるし
重い＆すぐ傷む・・ということで、
今では　コールマンの四角いグリル。
いっぱい焼けるし、丸い七輪と違って
長いものもドンと焼けます♪

炭は保存しているとシケるので
最近は、着火材を使うそう。これなら楽々です。

さて、では美味しいオススメは？

　
定番は、やっぱり焼き鳥でモモ肉＆ネギのネギマ。
タレはトロっとするまで煮詰めた甘めのかえし。
家で焼く時は塩よりタレがオススメ！だそうです。
ハツ＆ししとう は塩でいただきます。
　
お魚だったら・・
鮎はいっぱい焼いて、あとで梅煮にしたり
淡白な太刀魚も美味しいのだそう。
　
さらに定番は厚揚げ。
長ネギ+ポン酢でネギ醤油を作って焼きたてに
ジューッとつけて、頂きます。
　
そうそう、油の多いサンマや豚肉は
煙がでて、大変なことになるのでオススメできないとのこと。
これは私も豚肉で煙が・・の経験がありますので
同感です。
たまに、豚ロースの厚切りを購入して
油の少ない部分を棒状に切って焼くことも。
ネギ+にんにく+塩+ごま油　のタレをつけます。
うーむ、これは美味しそうです。　
　
そして、最後の〆は・・・

　
焼きおにぎり。
固くむすんだ おにぎりを焼いてから
お醤油をつけて焼く　・・
香ばしい香りを想像してしまいます。
　
フムフム・・とお話を伺いながら
なんだかお腹がすいてきます。
　
家族で美味しい工夫を楽しみながら
ワイワイできるのも、七輪ならでは　ですね！
　
では　また次回。
オタノシミニ。
　
yuki